Promozione Black Friday
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SPECIALE PROMOZIONE DI NATALE

Finalmente disponibili gli Esclusivi corsi dal vivo NELL’AULA FORMATIVA DI EMMANUELE FORCONE

Entra all’interno del Laboratorio del Campione del Mondo…

Ed osserva da vicino il luogo dove ogni giorno la sua mente e le sue mani si mettono all’opera per dar vita a nuove delizie pasticcere.

Durante le lezioni dal vivo potrai fare tutte le domande che vorrai per un’esperienza unica che coinvolgerà tutti i tuoi sensi:

sentirai i profumi, le consistenze e i sapori di tutte le creazioni che verranno realizzate.

Vivrai un’esperienza completa a 360 gradi, mentre imparerai a realizzare le migliori preparazioni di pasticceria contemporanea, che potrai riportare all’interno del tuo laboratorio e presentarla direttamente ai tuoi clienti.

In occasione del Natale, abbiamo deciso di organizzare una promozione speciale sui corsi in aula per il 2023.

ATTENZIONE: la promozione scade il 9 Gennaio 2023

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Vuoi acquistare più corsi e ricevere condizioni ancora più vantaggiose? Non hai partita IVA e non hai bisogno di fattura? Oppure vuoi pagare con un acconto e rateizzare, oppure vuoi maggiori info su location, hotel o altri aspetti organizzativi?

NOTA IMPORTANTE

  • Tutti i corsi sono a numero chiuso (MAX 16 POSTI per i corsi dimostrativi, MAX 10 POSTI per i corsi pratici) 
  • Bisognerà portare con sé la divisa professionale OBBLIGATORIA
  • Sede di svolgimento corsi: Via vittorio argentieri 205, Montenero di Bisaccia, 86036 (CB)
  • Prima di acquistare un corso, leggi attentamente le Condizioni di Vendita dei Corsi in Aula Pastry Video Book cliccando qui

100 % Mignon Evolution

Si tratta di un corso INEDITO mai presentato in aula in Italia e che Emmanuele tiene dal vivo solo all’interno della sua scuola (oppure in versione videocorso Online).

Durata dell’intero corso: 3 giorni

Date di svolgimento: 30 – 31 Gennaio, 1 Febbraio 2023

Orario di svolgimento: 9:00 – 18:00

Modalità di svolgimento delle lezioni: Dimostrativa

Capienza massima della Classe: 16 Posti

  • 20 Mignon contemporanei
  • Più di 60 sotto-ricette
  • Lezioni verticali su tutte le ricette degli impasti base
  • Approfondimenti su tutte le tecniche di preparazione più innovative

In questo corso dimostrativo imparerai a realizzare…

Vuoi partecipare a questo corso in aula?

La Pasqua in Cioccolato

Durata dell’intero corso: 3 giorni

Date di svolgimento: 6 – 7 – 8 Marzo 2023

Orario di svolgimento: 9:00 – 18:00

Modalità di svolgimento delle lezioni: Corso totalmente pratico

Capienza massima della Classe: 10 Posti

  • 15 Soggetti di cioccolato dall’aspetto unico e ricercato
  • Lezioni verticali sulle Tecniche di produzione in serie
  • Approfondimenti su tutte le Tecniche di Colorazione più innovative
  • Tecniche di vendita
  • Tecniche di confezionamento
  • Analisi dei prezzi di vendita
  • Teoria sui prodotti altovendenti
  • E molto altro…

Questo Corso è 100% pratico. Potrai realizzare  i tuoi soggetti in cioccolato sotto la guida del Campione del Mondo.

Esistono 2 principali vantaggi nella soggettistica in cioccolato:

1) Ritorno di immagine: puoi rendere unica la tua vetrina, offrendo delle golose novità molto richieste durante i periodi di festa.

Riuscirai così a differenziarti dalle altre pasticcerie di zona e attrarre nuovi clienti all’interno del tuo negozio.

2) Ritorno economico: la soggettistica in cioccolato è caratterizzata da una generosa marginalità.

L’elevata richiesta da parte dei clienti (soprattutto durante le feste) permette di avere sia maggiori soddisfazione del cliente, sia maggiori ritorni economici per il tuo negozio.

DISCLAIMER: la grande richiesta da parte dei clienti dipende da quanto credi in questo settore della pasticceria e dalla proposta effettiva che vai a dare ai tuoi clienti.

Abbiamo diversi casi studio dei nostri studenti che ogni anno realizzano centinaia di soggetti.

In queste lezioni pratiche ti mostrerò passo passo tutti i passaggi per realizzare 15 Soggetti in cioccolato che assomigliano a vere e proprie “opere d’arte”.

N.b. I prodotti che saranno presentati nel corso in aula sono gli stessi presenti all’interno del percorso Online 100% Soggetti.

Se lo hai già acquistato, puoi partecipare comunque al corso in Aula con Emmanuele per essere seguito passo passo da lui mentre realizzi i tuoi soggetti e chiarire ogni dubbio durante la preparazione.

Vuoi partecipare a questo corso in aula?

Torte, Crostate e Monoporzioni Contemporanee

Durata dell’intero corso: 3 giorni

Date di svolgimento: 11 – 12 – 13 Settembre 2023

Orario di svolgimento: 9:00 – 18:00

Modalità di svolgimento delle lezioni: Dimostrativa

Capienza massima della Classe: 16 Posti

Durante questo corso, saranno presentate delle soluzioni pratiche e utili ad arricchire l’offerta della tua pasticceria.

Potrai spaziare su 3 tematiche diverse:
Torte, Crostate, Monoporzioni

Attraverso queste verticali lezioni dimostrative imparerai a realizzare Monoporzioni creative che “catturano” gli occhi e rapiscono il palato dei tuoi clienti

N.b. In questo corso Emmanuele presenterà i suoi Bestseller nel campo delle torte, delle monoporzioni e delle crostate. Sono tutti prodotti già testati che riscuotono un grande successo commerciale e che puoi inserire subito all’interno della tua vetrina.

Vuoi partecipare a questo corso in aula?

Biscotteria Contemporanea, Creme Spalmabili, CaramellI e Snack al Cioccolato

Durata dell’intero corso: 3 giorni

Date di svolgimento: 27 – 28 – 29 Novembre 2023

Orario di svolgimento: 9:00 – 18:00

Modalità di svolgimento delle lezioni: Dimostrativa

Capienza massima della Classe: 16 Posti

Durante il corso sarà presentata una Biscotteria contemporanea con accostamenti di creme spalmabili, di cremini o caramelli…

Per rendere la biscotteria più golosa rispetto alla semplice frolla.

Si parlerà di confezionamento per aumentare lo scontrino medio del tuo negozio.

Ma non solo…

Parleremo anche di ecommerce perché essendo prodotti che si conservano senza catena del freddo e non richiedono troppe accortezze…

possono essere un valido alleato per generare vendite costanti tutto l’anno.

Il corso si svolgerà nel periodo di natale perché le preparazioni che imparerai a realizzare sono molto indicati per fare regali e cesti natalizi

Ad esempio, gli snack al cioccolato sono prodotti molto richiesti durante il periodo natalizio e doneranno un tocco moderno e accattivante alla vetrina del tuo negozio.

N.b. I prodotti che saranno presentati nel corso in aula sono già presenti all’interno del percorso Online 100% Biscotti.

Se lo hai già acquistato, puoi partecipare comunque al corso in Aula con Emmanuele in quanto verranno presentati anche gli snack al cioccolato e ampliare la gamma dei prodotti di conservazione a temperatura ambiente.

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Lo Zucchero Artistico

Durata dell’intero corso: 4 giorni

Date di svolgimento: 2 – 3 – 4 – 5 Ottobre 2023

Orario di svolgimento: 9:00 – 18:00

Modalità di svolgimento delle lezioni: Corso totalmente pratico

Capienza massima della Classe: 10 Posti

Un Corso 100% pratico.

Emmanuele è tra i più apprezzati docenti su quest’Antica Disciplina ed è riconosciuto per il suo personalissimo stile a livello internazionale.

Alla Coupe du Monde de la Pâtisserie, la sua scultura si è classificata prima assoluta totalizzando 970 punti su 1000, lasciando a bocca aperta la giuria internazionale.

 Durante queste 4 giornate di pura formazione, verrai guidato passo passo da Emanuele nella realizzazione della tua scultura in Zucchero Artistico.

In questa occasione (unica data Italiana su questa disciplina) avrai modo di apprendere tutte le tecniche di lavorazione:  dallo zucchero tirato a quello soffiato, dal modellato 3D a quello colato.

Non servono né esperienza né doti particolare, ma solo passione per l’arte in pasticceria.

Perchè partecipare al corso in aula di zucchero artistico?

Questa disciplina non ha risvolti commerciali diretti, come altri prodotti di pasticceria contemporanea.

Tuttavia, esistono alcuni vantaggi esclusivi che questo corso può permetterti di ottenere:

  • Apprendi una delle abilità più difficili da padroneggiare in pasticceria. Puoi così ampliare il tuo bagaglio di competenze e renderlo unico, differenziandoti da tutti gli altri pasticceri.
  • Padroneggiare l’arte dello zucchero artistico può aprirti le porte a concorsi e gare che possono dare visibilità e prestigio a te e al tuo negozio.

Vuoi partecipare a questo corso in aula?

Chi è Emmanuele Forcone

Ad oggi è tra i più giovani maestri dell’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani e a soli 35 anni è stato 4 volte Campione Italiano di Pasticceria, Campione del Mondo di Pasticceria (in occasione della XV “Coupe du Monde de la Patisserie” – Lione, Francia) e adesso è Consulente e Formatore Internazionale.

I suoi studenti mirano sempre a perfezionare le proprie abilità, infatti tra loro ci sono anche squadre che partecipano a grandi manifestazioni, come chi si è aggiudicato il 3° posto alla Coppa del Mondo e chi ha conquistato il 1° posto assoluto nella sezione “Piece Artistica in Zucchero”.

Emmanuele è di origini abruzzesi e per diversi anni ha espresso tutta la sua creatività nella pasticceria Pannamore di Vasto, dove con estro e professionalità ha proposto le sue gustose creazioni, tra cui la cioccolateria e la pasticceria moderna in cui è diventato Maestro.

Dicono di me

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FAQ

La Promo di Natale dedicata al lancio dei corsi in aula terminerà e i prezzi dei corsi saliranno.

I corsi si svolgeranno all’interno del laboratorio di Emmanuele situato in Via vittorio argentieri 205, Montenero di Bisaccia, 86036 (CB)

La differenza sta nella modalità di svolgimento della didattica. 

I corsi dal vivo (dimostrativi o pratici) prevedono lezioni frontali in presenza del Maestro Emmanuele Forcone.

Durante lo svolgimento delle lezioni potrai fare domande, sentire i profumi e gustare preparazioni di alta pasticceria contemporanea

Per assistenza veloce puoi contattarci gratuitamente cliccando sul bottone al lato della pagina e parlare direttamente con un nostro consulente.

In alternativa puoi anche scrivere all’ufficio a questo indirizzo email: corsi@emmanueleforcone.com

Si. Per pagare un acconto e rateizzare compila il form di richiesta che trovi qui sopra.

In alternativa, scrivici all’indirizzo mail corsi@emmanueleforcone.com. Ti risponderemo il prima possibile

Si. Scrivici all’indirizzo mail corsi@emmanueleforcone.com. Ti risponderemo il prima possibile

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