L’Enciclopedia pasticcera del Campione del Mondo
Una raccolta organizzata di oltre 100 ingredienti che ti accompagna alla scoperta di ogni singolo elemento in pasticceria in modo semplice e senza tecnicismi
Per ogni ingrediente troverai:
- COME SI PRESENTA nel suo stato naturale
- COME SI OTTIENE
- COME SI UTILIZZA IN PASTICCERIA e in che modo potrai inserirlo nelle tue ricette.
- CHE GUSTO O SAPORE HA così da creare le tue varianti originali.
- LA PERCENTUALE DI UTILIZZO CONSIGLIATA per non sbagliare dosi per le tue preparazioni.
Chi è Emmanuele Forcone?
Dopo aver vinto il Titolo di campione del Mondo e 4 volte il titolo di Campione Italiano di Pasticceria, ho deciso di creare la mia personale raccolta di ingredienti per condividere con i pasticceri come te una raccolta completa e ordinata da tenere sempre a portata di mano.
