Il Percorso definitivo in cui ti mostro ogni singolo passaggio per realizzare in modo semplice e veloce Mignon creativi e sorprendenti.
Imparerai a creare da zero ben 20 tipologie diverse di Mignon contemporanei.
A tua disposizione più di 62 sotto-ricette, in modo da avere sempre una grande varietà di preparazioni tra cui scegliere, anche se hai poco tempo per essere creativo.
Troverai inoltre le 8 ricette di base, indispensabili per dar vita a queste “piccole squisitezze” pasticcere.
All’interno del percorso, ho voluto raccogliere tutte le tecniche e gli accorgimenti appresi durante la mia carriera.
Trucchi, segreti, scorciatoie…e tutto quello che mi ha permesso di dar vita a dei piccoli capolavori di pasticceria moderna.
Ad esempio…
la Tecnica delle meringhe serigrafate, che ho creato quando ho vinto il Campionato del Mondo.
Oppure…
la Tecnica della “glassatura con la pistola”, grazie alla quale potrai lucidare a regola d’arte i tuoi Mignon ed ottenere glassature “sottili” e perfette.
100% Mignon contiene al suo interno oltre 14 ore di puro contenuto in cui imparerai a creare con maestria piccole squisitezze da far venire l’acquolina in bocca solo a guardarle.
Avrai a tua disposizione un intero archivio di ben 26 Video Lezioni da poter consultare ogni volta che vorrai.
Il grande vantaggio di questo videocorso infatti, è che potrai rivedere ogni video tutte le volte che vuoi senza perderti neanche un passaggio.
5. Bicchierino cocco cioccolato e lampone
6. Paris-brest
7. Profumo d’autunno
8. Morbidone gianduia e arancia
9. Sfera di baba’ panna e crema
10. Limone, yuzu e fragola
11. Tartelletta mascarpone lampone e frutta esotica
12. Raffaello
13. Melita
14. Pavlova lampone, vaniglia e rosa
15. Mango e lemongrass
16. Rocher latte, mascarpone e nocciola
17. Lemon
18. Pannacotta ai frutti rossi
19. Fruit explosion
20. Croccantina al cioccolato
Se mi conosci bene, sai che quando decido di fare una qualcosa, amo farla davvero in grande.
Quindi, spinto da un’irrefrenabile desiderio di aiutare i pasticceri a spingersi oltre e affinare sempre di più le loro competenze fino a raggiungere la perfezione…
ho deciso di organizzare un Evento dal vivo, in cui solo pochi avranno la possibilità di partecipare ed essere affiancati direttamente dal sottoscritto.
Di cosa sto parlando?
Lascia che ti presenti il…
Saranno 3 giorni di “full immersion” a stretto contatto con me, in cui avrai la possibilità di entrare all’interno del mio nuovo laboratorio…
ed osservare da vicino il luogo dove ogni giorno la mia mente e le mie mani si mettono all’opera per dar vita a nuove delizie pasticcere.
Durante il corso in aula avrai la possibilità di farmi tutte le domande che vorrai.
Sarò come un libro aperto e non tratterrò per me nessuna informazione.
Condividerò tanti preziosi consigli come sono sempre solito fare con i pasticceri che frequentano i miei corsi.
Ma c’è dell’altro…
Durante le tre giornate di percorso, ho intenzione di insegnarti a realizzare una Nuova colleziona inedita di Mignon, composta da ben 20 nuovi “gioielli” mai realizzati fino ad ora in Aula ed estratti direttamente dalle mie ultime ricerche nel campo della pasticceria Mignon.
Di quali Mignon inediti sto parlando?
Mi spiace, ma l’unico modo per venire a conoscenza dei 20 nuovi gioielli, sarà essere presente in Aula per il corso intensivo di gruppo.
Tanto per farti capire…
Sto parlando di una Collezione d’Élite che avevo deciso di riservare in occasione del lancio della mia nuova scuola.
Quando:
L’Evento sarà organizzato nel Periodo Gennaio 2022- Marzo 2022
Le date ufficiali saranno rilasciate dopo l’iscrizione.
Dove:
Al suo interno:
Come ottenere strutture cremose…e NON budinose
Il falso mito della gelatina che si denatura con le alte temperature
I fattori che rischiano di rovinare la gelatina
Il “Trucco dei Cubi” per conservare la gelatina in negativo
Come la gelatina impatta sulla percezione gustativa delle tue preparazioni
Le Temperature corrette di utilizzo della gelatina
Le Regole “NON SCRITTE” per utilizzare la gelatina Fast
Faccio fatica a dare un prezzo ad un valore così alto…
Al suo interno sono racchiusi gli insegnamenti e l’esperienza accumulata durante tutta la mia carriera.
Tuttavia proviamo a fare i conti…
Video corso 100% Mignon
Un Video corso completo che ti mostra step by step ogni singolo passaggio per realizzare deliziosi Mignon da far venire l’acquolina in bocca solo a guardarli, ha un valore reale di…
Ma durante questo lancio potrai acquistarlo singolarmente a molto meno (scorri in basso per scoprirlo)
Inoltre, per i pasticceri più ambiziosi che vogliono essere affiancati da me per affinare le loro tecniche pasticcere e portarle su tutt’altro livello ci sarà la possibilità del…
Corso di gruppo in Aula sui Mignon
Considera che generalmente un corso di 3 giorni in Aula con me in Italia ha un prezzo che può arrivare fino a…
(reali, pagati già dai miei studenti).
video lezione sull’utilizzo della gelatina animale (teoria, test e applicazioni pratiche)
VALORE 60€
video lezione sulla Tecnica personale che utilizzo per temperare il cioccolato
VALORE 50€
Ricettario Cartaceo (carta lucida Premium)
VALORE 50€
Attestato di partecipazione del Corso
VALORE INESTIMABILE
Accesso Esclusivo al Gruppo Facebook Riservato dove potrai fare domande e ricevere supporto costante da me e da una Community di oltre 500 pasticceri
VALORE INESTIMABILE
l’Esclusivo raccoglitore da collezione della collana “100% Pastry VideoBook” (solo per i già studenti o per chi prenderà il pack completo)
VALORE 30€
Per un totale di …
Ma tranquillo, oggi non pagherai una cifra simile.
Nonostante conosca pasticceri che non si sarebbero lasciati sfuggire l’occasione di mettere le mani su queste informazioni a questo prezzo…
Voglio offrire a più persone possibili la possibilità di accedere a questo percorso per aiutarli a crescere al livello professionale e a rimanere sempre aggiornati sulle migliori tecniche della pasticceria moderna.
Infatti, Fino al 29 Settembre alle 23:59 potrai accedere a tutto questo per soli…
2187 €
MA ATTENZIONE: questa Offerta lancio ha solo 50 Posti disponibili.
Una volta esauriti i posti non sarà più possibile accedere a questa Offerta.
P.S. se deciderai di prendere solo il videocorso 100% Mignon, il prezzo è di
397€ iva inclusa.
Richiedi assistenza da un nostro consulente cliccando sul bottone in basso a destra.
In alternativa puoi contattarci a questo indirizzo email corsi@emmanueleforcone.com.
Ad oggi è tra i più giovani maestri dell’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani e a soli 35 anni è stato 4 volte Campione Italiano di Pasticceria, Campione del Mondo di Pasticceria (in occasione della XV “Coupe du Monde de la Patisserie” – Lione, Francia) e adesso è Consulente e Formatore Internazionale.
I suoi studenti mirano sempre a perfezionare le proprie abilità, infatti tra loro ci sono anche squadre che partecipano a grandi manifestazioni, come chi si è aggiudicato il 3° posto alla Coppa del Mondo e chi ha conquistato il 1° posto assoluto nella sezione “Piece Artistica in Zucchero”.
Emmanuele è di origini abruzzesi e per diversi anni ha espresso tutta la sua creatività nella pasticceria Pannamore di Vasto, dove con estro e professionalità ha proposto le sue gustose creazioni, tra cui la cioccolateria e la pasticceria moderna in cui è diventato Maestro.
Le importanti esperienze di gestione e di vita nel laboratorio che ha maturato, gli permettono di essere uno dei consulenti più apprezzati nel panorama italiano e mondiale, per scuole, aziende e privati.
La sua tendenza alla perfezione lo ha spinto, fin da giovanissimo apprendista, a frequentare corsi nelle scuole più rinomate, partecipando a fiere di settore italiane ed estere ed investendo il proprio tempo libero nello studio, nella sperimentazione e nella ricerca.
Poi, sempre più attratto dal mondo della pasticceria e delle competizioni, si è cimentato in svariati concorsi dove ha ottenuto i seguenti risultati:
2015
2003 – 2005 – 2010 – 2014
Francia, Australia, Cina, Thailandia, Giappone, Corea, Malesia, Marocco, Tunisia, Stati Uniti, Colombia, Spagna, Belgio, Inghilterra, Iran, Grecia, Kuwait ecc…
2003 – Primo classificato al Campionato Italiano di pasticceria Juniores al SIGEP di Rimini
2004 – Primo classificato per il miglior entremets alla gara internazionale contro la Francia “Disfida di Barletta”
2005 – Primo classificato Campionato Italiano di Pasticceria Seniores al SIGEP di Rimini
2008 – Primo classificato Trofeo Camel distillerie “Torta alla Zagara”.
2009 – Ingresso nell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
2010 – Primo classificato Campionato Italiano seniores di Pasticceria al SIGEP di Rimini
2011 – Vice Campione del Mondo di pasticceria alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione
2013 – Allenatore di Marcello Boccia, primo classificato nella categoria zucchero artistico alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione
2014 – Primo classificato campionato italiano di pasticceria seniores al SIGEP di Rimini
2014 – Scrive il suo primo libro “Cioccolato Creativo” edito da Italian Gourmet
2015 – CAMPIONE DEL MONDO DI PASTICCERIA in qualità di Capitano alla “Coupe du Monde de la Patisserie di Lione in Francia”
2015 – Scrive insieme al suo team della Coupe Du Monde de la Patisserie il libro “Cuore, Mani, Ali” edito da Chiriotti Editori.
2017 – È Presidente della Giuria internazionale alla Coupe Du Monde de la Patisserie di Lione
2020 – Lancia Pastry Video Book, la Prima Collana di Video-libri dedicata alla Pasticceria d’élite.
L’Offerta lancio è valida fino al 29 Settembre alle 23:59, dopodiché i prezzi saliranno.
100% Mignon è un video corso: 26 lezioni video registrate alle quali potrai accedere quando vorrai dal tuo account personale e le potrai rivedere quante volte vorrai.
Ti verranno inviate le credenziali con cui ti sarà possibile accedere da subito al Video Corso.
Le spese di spedizione sono INCLUSE per l’Italia.
Per quanto riguarda le spedizioni all’Estero le spese sono da quantificare in base al Paese di destinazione.
I percorsi della Serie “100% Pastry VideoBook” sono gli unici che ti guidano passo passo e ti mostrano ogni singolo passaggio fino alla realizzazione delle tue creazioni.
Fino ad oggi non erano stati mai creati percorsi che affrontano in modo completo e verticale i singoli aspetti della pasticceria moderna.
Hai tutto quello che devi sapere su ogni singolo argomento, organizzato, ordinato. e sempre a portata di mano.
Avere accesso ad informazioni così dettagliate e organizzate rende l’apprendimento per ogni pasticcere più facile e veloce.
Inoltre grazie alle Video lezioni puoi sempre riguardare ogni passaggio tutte le volte che vuoi.
Certo che sì, dopo l'acquisto avrai accesso a una sezione del sito dedicata solamente a te, con credenziali e dati di accesso che puoi usare quando meglio credi per partire con il percorso.
Metodo didattico:
Lezioni Pratiche
Modalità di svolgimento del corso:
In presenza
Cosa comprende:
Orari:
9:00-17:30 c.a. Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni.
La sede si trova a Montenero di Bisaccia (Cb)
Come raggiungerci in macchina
Da nord e da sud;
Dall'autostrada Adriatica A14 in direzione di Pescara uscire a Montenero di Bisaccia/Vasto Sud/San Salvo, proseguire per la SS 650 in direzione di Montenero di Bisaccia.
Da Napoli:
Dall’autostrada A1 uscire a Caianello, svoltare in direzione di Benevento, proseguire per Campobasso, SS 17, immettersi sulla SS 650 in direzione di San Salvo, proseguire in direzione San Salvo/Montenero di Bisaccia.
Da Roma:
Dall'autostrada A24 Roma - L'Aquila, continuare sull'autostrada A25 per Pescara, poi prendere l'autostrada A14 per Bari, uscire a Montenero di Bisaccia/Vasto Sud/San Salvo e proseguire per la SS 650 in direzione di Montenero di Bisaccia.
Dall’autostrada A1 uscire a San Vittore, svoltare a sinistra e prendere SS 6 diramazione Via Casilina, SS 85 Venafrana, SS 85 e SS 650 in direzione di Contrada Pozzo Sterparo fino a Montenero di bisaccia
Come raggiungerci in treno:
Stazione ferroviaria di Montenero-Petacciato (situata nel comune di Montenero di Bisaccia).
Dalla stazione di Pescara centrale, treno per Montenero-Petacciato (tempo di percorrenza 1h).
Dalla stazione di Termoli, treno per Montenero-Petacciato (tempo di percorrenza 8 min).
Come raggiungerci in autobus:
Da Roma Tiburtina a Montenero di Bisaccia servizio operato da Di Carlo bus , tempo di percorrenza
4h 25min.
Da Aeroporto di Roma Fiumicino a Montenero di Bisaccia, servizio operato da Di Carlo bus , tempo di percorrenza 5h 30 min.
Da Pescara a Montenero di Bisaccia, servizio operato da Di Carlo bus , tempo di percorrenza 1h 50 min.
Da Termoli a Montenero di Bisaccia, servizio operato da ATM, tempo di percorrenza 25 min.
Da Campobasso a Monteneri di Bisaccia , servizio operato da ATM, tempo di percorrenza 1h 35 min.
Come raggiungerci in aereo:
Aeroporto di Pescara (86 km circa)
Aeroporto Foggia (115 km circa)
Aeroporto di Napoli (174 km circa)
Aeroporto di Roma Ciampino (242 km circa)
Aeroporto di Roma Fiumicino (272 km circa)
Le date ufficiali per partecipare saranno rilasciate dopo l’iscrizione.
Il Periodo di riferimento stabilito è Gennaio-Marzo 2022.
Una volta stabilite non subiranno modifiche, salvo diversa disposizione da parte dell’Autorità Italiana per motivi sanitari.
Per gli studenti che non risiedono sul territorio, abbiamo stipulato delle convenzioni dedicate con le strutture ricettive adiacenti alla sede.
Una volta iscritto, riceverai in privato tutti riferimenti per le convenzioni.
Puoi contattarci gratuitamente cliccando sul bottone al lato della pagina e parlare direttamente con un nostro consulente.
Puoi anche scrivere all’ufficio a questo indirizzo email:
100% Mignon è un video corso: 26 lezioni video registrate alle quali potrai accedere quando vorrai dal tuo account personale e le potrai rivedere quante volte vorrai.
Ti verranno inviate le credenziali con cui ti sarà possibile accedere da subito al Video Corso.
Le spese di spedizione sono INCLUSE per l’Italia.
Per quanto riguarda le spedizioni all’Estero le spese sono da quantificare in base al Paese di destinazione.
Per le spedizioni all'estero contattare corsi@emmanueleforcone.com, inserendo nella mail il numero d'ordine e il tuo indirizzo di spedizione.
I percorsi della Serie “100% Pastry VideoBook” sono gli unici che ti guidano passo passo e ti mostrano ogni singolo passaggio fino alla realizzazione delle tue creazioni.
Fino ad oggi non erano stati mai creati percorsi che affrontano in modo completo e verticale i singoli aspetti della pasticceria moderna.
Hai tutto quello che devi sapere su ogni singolo argomento, organizzato, ordinato. e sempre a portata di mano.
Avere accesso ad informazioni così dettagliate e organizzate rende l’apprendimento per ogni pasticcere più facile e veloce.
Inoltre grazie alle Video lezioni puoi sempre riguardare ogni passaggio tutte le volte che vuoi.
Certo che sì, dopo l'acquisto avrai accesso a una sezione del sito dedicata solamente a te, con credenziali e dati di accesso che puoi usare quando meglio credi per partire con il percorso.
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