Il Percorso definitivo in cui ti mostro ogni singolo passaggio per realizzare dei Decori moderni e creativi, curati nei minimi particolari.
Oltre 12 ore di contenuto in cui imparerai a realizzare oltre 60 Decori, in grado di conquistare il palato sia dei grandi che dei bambini.
Al suo interno rivelo tutti i trucchi che ho imparato con l’esperienza che ti renderanno capace di dar sfogo alla creatività e creare i tuoi decori personali.
5. OVETTI PRENZ
6. BACCHETTE BICOLOR
7. TIMBRI SPLASH
8. RICCI IN CIOCCOLATO
9. FARFALLE CON PLOTTER
10. GRIGLIE QUADRATE
11. GRIGLIE ASIMMETRICHE
12. SIGARETTE BICOLOR
13. PLACCHETTE SERIGRAFATE
14. GIROMONO SPLASH
15. FUNGHETTI VELLUTO
16. FIORELLINI IN CIOCCOLATO
17. CIOCCOLATO SOFFIATO
18. TEGOLE ROSSE
19. SPIRALI IN CIOCCOLATO
20. DECORI PER SHOCK TERMICO
21. TAGLIO A MANO LIBERA CON EFFETTO RILIEVO
22. EFFETTO RIGATO CON BURRO DI CACAO E ORO
23. FOGLIE RIGATE
24. FETTE DI LIMONE
25. OROLOGIO MAGIA DEL TEMPO
26. CILINDRI RIGATI
27. DECORI CON PLOTTER
28. GRIGLIE ROTONDE
29. GRIGLIE LINEARI
E MOLTI ALTRI…
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Ad oggi è tra i più giovani maestri dell’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani e a soli 35 anni è stato 4 volte Campione Italiano di Pasticceria, Campione del Mondo di Pasticceria (in occasione della XV “Coupe du Monde de la Patisserie” – Lione, Francia) e adesso è Consulente e Formatore Internazionale.
I suoi studenti mirano sempre a perfezionare le proprie abilità, infatti tra loro ci sono anche squadre che partecipano a grandi manifestazioni, come chi si è aggiudicato il 3° posto alla Coppa del Mondo e chi ha conquistato il 1° posto assoluto nella sezione “Piece Artistica in Zucchero”.
Emmanuele è di origini abruzzesi e per diversi anni ha espresso tutta la sua creatività nella pasticceria Pannamore di Vasto, dove con estro e professionalità ha proposto le sue gustose creazioni, tra cui la cioccolateria e la pasticceria moderna in cui è diventato Maestro.
Le importanti esperienze di gestione e di vita nel laboratorio che ha maturato, gli permettono di essere uno dei consulenti più apprezzati nel panorama italiano e mondiale, per scuole, aziende e privati.
La sua tendenza alla perfezione lo ha spinto, fin da giovanissimo apprendista, a frequentare corsi nelle scuole più rinomate, partecipando a fiere di settore italiane ed estere ed investendo il proprio tempo libero nello studio, nella sperimentazione e nella ricerca.
Poi, sempre più attratto dal mondo della pasticceria e delle competizioni, si è cimentato in svariati concorsi dove ha ottenuto i seguenti risultati:
2015
2003 – 2005 – 2010 – 2014
Francia, Australia, Cina, Thailandia, Giappone, Corea, Malesia, Marocco, Tunisia, Stati Uniti, Colombia, Spagna, Belgio, Inghilterra, Iran, Grecia, Kuwait ecc…
2003 – Primo classificato al Campionato Italiano di pasticceria Juniores al SIGEP di Rimini
2004 – Primo classificato per il miglior entremets alla gara internazionale contro la Francia “Disfida di Barletta”
2005 – Primo classificato Campionato Italiano di Pasticceria Seniores al SIGEP di Rimini
2008 – Primo classificato Trofeo Camel distillerie “Torta alla Zagara”.
2009 – Ingresso nell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
2010 – Primo classificato Campionato Italiano seniores di Pasticceria al SIGEP di Rimini
2011 – Vice Campione del Mondo di pasticceria alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione
2013 – Allenatore di Marcello Boccia, primo classificato nella categoria zucchero artistico alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione
2014 – Primo classificato campionato italiano di pasticceria seniores al SIGEP di Rimini
2014 – Scrive il suo primo libro “Cioccolato Creativo” edito da Italian Gourmet
2015 – CAMPIONE DEL MONDO DI PASTICCERIA in qualità di Capitano alla “Coupe du Monde de la Patisserie di Lione in Francia”
2015 – Scrive insieme al suo team della Coupe Du Monde de la Patisserie il libro “Cuore, Mani, Ali” edito da Chiriotti Editori.
2017 – È Presidente della Giuria internazionale alla Coupe Du Monde de la Patisserie di Lione
2020 – Lancia Pastry Video Book, la Prima Collana di Video-libri dedicata alla Pasticceria d’élite.
100% Decori è un video corso: oltre 68 lezioni video registrate alle quali potrai accedere quando vorrai dal tuo account personale e le potrai rivedere quante volte vorrai.
Ti verranno inviate le credenziali con cui ti sarà possibile accedere da subito al Video Corso.
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Per le spedizioni all'estero contattare corsi@emmanueleforcone.com, inserendo nella mail il numero d'ordine e il tuo indirizzo di spedizione.
I percorsi della Serie “100% Pastry VideoBook” sono gli unici che ti guidano passo passo e ti mostrano ogni singolo passaggio fino alla realizzazione delle tue creazioni.
Fino ad oggi non erano stati mai creati percorsi che affrontano in modo completo e verticale i singoli aspetti della pasticceria moderna.
Hai tutto quello che devi sapere su ogni singolo argomento, organizzato, ordinato. e sempre a portata di mano.
Avere accesso ad informazioni così dettagliate e organizzate rende l’apprendimento per ogni pasticcere più facile e veloce.
Inoltre grazie alle Video lezioni puoi sempre riguardare ogni passaggio tutte le volte che vuoi.
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