100% Viennoiserie By Maicol Vitellozzi
Attrai file di clienti fuori dalla porta del tuo locale, grazie ad una serie di prodotti esclusivi che uniscono tradizione e innovazione.
Che cos’è 100% Viennoiserie?
100% Viennoiserie è il corso realizzato da Maicol Vitellozzi, noto per aver rivoluzionato il mondo della Viennoiserie con le sue creazioni uniche e innovative.
In questo corso, Maicol svela ogni singolo passaggio per realizzare in modo semplice e veloce prodotti di Viennoiserie dall’aspetto irresistibile e dal gusto inconfondibile… con cui conquistare il palato dei tuoi clienti.
Maicol ha condensato tutta la sua esperienza e passione per la ricerca inserendo:
- Ricette classiche e innovative dal forte appeal commerciale, pensate per semplificare il lavoro quotidiano del pasticcere, ma allo stesso tempo attrarre code di clienti pronti a gustarsi queste specialità
- Tecniche di produzione rapide e efficienti per ottimizzare il lavoro in laboratorio e massimizzare i risultati
All’interno del corso troverai:
40 Prodotti da replicare direttamente nel tuo laboratorio
Una selezione di prodotti di Viennoiserie di alto livello, che serviranno da fonte di ispirazione per sviluppare nuove varianti…
Oppure da riprodurre esattamente nel tuo laboratorio.
Avrai a disposizione una gamma di prodotti di successo, dai grandi classici…alle innovazioni, tutti meticolosamente studiati, affinati e approvati da Maicol Vitellozzi, un vero innovatore nel campo delle Viennoiserie, che ha dedicato innumerevoli ore alla ricerca e allo sviluppo.
Ciò ti assicurerà di ottenere risultati che superano le aspettative da parte dei tuoi clienti.
3 Sezioni di Approfondimenti Teorici
1) Teoria prefermenti:
- Lievito madre
- Biga
- Polish
2)Tecniche di impasto:
- Cornetto classico
- Cornetto moderno (l’aspetto è quello di un croissant perchè cambia tecnologia e tecnica di laminazione, ma la ricetti rimane quella del cornetto classico)
- Croissant francese
- Brioche
3) Tecniche di incasso del burro e laminazione
Una collezione di Prodotti INEDITI
- Cubo alla crema classico (tanto amato da andare virale sui social e generare file di clienti)
- Cubo bicolore (un evoluzione del cubo classico)
- Papillon agli agrumi
- Sfera (saturno), prodotto che contiene due lievitati: il cornetto e il babà
- Pain au chocolat serigrafato (pan del boss)
- Cannolo: richiama il cannolo tradizionale, ma è fatto con l’impasto del cornetto, ripieno di ricotta e arancia candita.
Ricette Salate
- Babka alle olive
- Roll pomodoro e origano
- Pane al prosciutto e formaggio
- Portafoglio con semi di finocchio
Farciture
- Creme di base
- Creme da forno
- Farciture alla frutta sia fresche che da forno
- Cremini
- Caramelli
Ecco i prodotti che troverai in 100% Viennoiserie Volume 1
Cornetto all'italiana
Maritozzo con chantilly alla vaniglia
Vortice ai cereali e mele
Pain suisse extra drak
Pain au chocolat
Fiore al caramello salato e chantilly
Mattin d’or
Flan alla vaniglia e pralinello
Crookie
Cannolo
Focaccina dolce
Pain au gianduia
Cornetto rigato
Brioche al gianduia
Cruffin albicocca e mango
Crubik
Pane al sale
Ecco i prodotti che troverai in 100% Viennoiserie Volume 2
Cornetto all'italiana moderno
Veneziana con farcitura di crema pasticcera
Cornetto all’italiana integrale e miele
Chignon al caffè e zabaione
Papillon
Pan del boss
Fagottino di riso
Saturno
New York roll
Flan al cioccolato
1987
Torcetti sfogliati
Croissant bicolore
Crubik 2.0
Pain suisse mandorla e cioccolato
Brioche bicolore
Babka alle olive
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In alternativa puoi contattarci a questo indirizzo email corsi@emmanueleforcone.com.
Vuoi pagare con bonifico?
Queste sono le coordinate:
IBAN: IT12V0200841060000106028680
Intestatario: Forcone consulting srl
CAUSALE: 100% Viennoiserie
Una volta effettuato il pagamento mandaci all’indirizzo corsi@emmanueleforcone.com: copia della distinta, tipologia di corso acquistato, nome, cognome, email
Sarà nostra premura darti accesso al corso entro 48 ore dalla ricevuta del pagamento.
Vuoi pagare a rate?
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Dovrai richiederla immediatamente dopo l’acquisto dall’interno della piattaforma. Non potrai richiederla i giorni successivi all’acquisto. Le richieste di fatture via whatsapp o email non verranno prese in considerazione.
Porta l’esperienza di un Pastry Chef di alto livello direttamente nel tuo laboratorio
L’accesso al corso 100% Viennoiserie è a vita.
Avrai a tua disposizione un intero archivio di video Lezioni passo passo da poter consultare ogni volta che vorrai.
Le video lezioni in Alta definizione e le riprese professionali, ti garantiscono di riuscire a cogliere tutti i dettagli durante la preparazione…
E ti portano a vivere l’esperienza proprio come se fossi all’interno di un corso in presenza…
Ma con il grande vantaggio che potrai rivedere ogni video tutte le volte che vuoi senza perderti neanche un passaggio.
Guarda ora l’anteprima di alcune lezioni di 100% Viennoiserie
Incluso in 100% Viennoiserie, ricevi anche GRATIS come BONUS
5 prodotti creati con impasti ottenuti dal recupero scarti (dolci e salati)
Questo è un percorso a scarto ZERO.
Siamo ben consapevoli che tradizionalmente la Viennoiserie genera notevoli scarti, dato che richiede una precisione estrema nella sua realizzazione.
Tuttavia, abbiamo sviluppato delle ricette sia dolci che salate che permettono di riutilizzare ogni scarto.
Questa filosofia non solo riduce al minimo gli sprechi ma promuove anche una maggiore sostenibilità all’interno del laboratorio.
Bonus 1- Panino al cacao, ricotta e salmone
Bonus 2- Brioche in cassetta con glassa alle mandorle
Bonus 3- Tropezienne con crema chantilly
Bonus 4- Pane in cassetta bicolore
Bonus 5- Pan Brioche
BONUS 6 - Ricettario Cartaceo (carta lucida Premium)
Il Ricettario cartaceo del video corso ti verrà recapitato direttamente a casa (spedizione gratuita in Italia entro 3 giorni lavorativi, mentre per la spedizione all’Estero trovi maggiori informazioni nella sezione Domande Frequenti che trovi in fondo a questa pagina).
La stampa è stata eseguita su carta plastificata per poterlo consultare anche in laboratorio senza aver paura di rovinarlo.
PS: le spedizioni non partiranno prima di 15 giorni dalla data di acquisto
BONUS 7 - Attestato di partecipazione del Corso
Che attesta il completamento del corso
BONUS 8 - Accesso Esclusivo al Gruppo Riservato Facebook
Potrai farmi domande, pubblicare foto delle tue Creazioni e potrai guardare le mie dirette riservate ai miei studenti.
Come posso accedere al corso 100% Torte Viennoiserie?
🟠 La PRIMA cosa che devi sapere:
Nel momento in cui accederai al Corso 100% Viennoiserie by Maicol Vitellozzi, avrai a disposizione una serie di ricette virali che trasformeranno la tua vetrina.
Queste creazioni non solo attireranno gli sguardi ma genereranno file di clienti desiderosi di assaggiarle, assicurando un ritorno economico immediato sulle vendite e rendendo l’investimento per accedere a queste informazioni e tecniche praticamente nullo.
🟠 La SECONDA cosa che devi sapere:
La quantità di preparazioni e ricette offerte nel corso 100% Viennoiserie è tale da superare l’offerta formativa di un tradizionale corso in aula di 3 giorni.
Per questo, il valore di mercato REALE di 100% Viennoiserie non dovrebbe essere inferiore a quello di un corso in aula…
Eppure hai la possibilità di ricevere tutto questo con i video di spiegazione step by step che rimarranno a vita ad una frazione del suo reale valore.
In 100% Viennoiserie, Maicol ha voluto condividere le sue migliori tecniche di preparazione…
Rendendole accessibili a tutti.
E lo ha fatto con uno scopo ben preciso:
fornire gli strumenti per realizzare immediatamente prodotti di Viennoiserie di alto livello…
Senza il bisogno di sprecare tempo nel tentativo di inventare nuove ricette o nel rischio di commettere errori.
Queste ricette non solo sono studiate per garantire viralità, ma servono anche da magnete per attrarre clienti alla tua attività.
Immagina tutti coloro che entrano attratti da un croissant e che poi vengono conquistati dalle altre delizie che offri.
Questo corso è veramente unico, perché ti fornisce prodotti di pasticceria che agiscono come biglietto da visita per la tua attività, offrendoti l’opportunità di incrementare ulteriormente le vendite.
Nonostante l’estremo valore delle informazioni contenute all’interno…
Il corso può essere tuo a soli:
797€
Puoi pagare anch in 3 RATE a ZERO INTERESSI
ATTENZIONE
Il Prezzo fa riferimento alla versione del corso completa con 40 prodotti totali (Volume 1 e Volume 2)
Tuttavia è possibile acquistare i volumi in maniera separata che contengono ognuno 20 prodotti
Trovi tutte le informazioni sui rispettivi prezzi nei box qui sotto
100% Viennoiserie
VOLUME 1
- 18 Prodotti di viennoiserie
- Approfondimenti Teorici
- Tecniche impasto
- Tecniche laminazione
- Farciture
- Ricette salate
- Prodotti Inediti
- Bonus - Panino al cacao (recupero scarti)
- Bonus - Brioche in cassetta (recupero scarti)
- Bonus - Tropezienne (recupero scarti)
- Bonus - Pane in cassetta bicolore (recupero scarti)
- Bonus - Pan Brioche (recupero scarti)
- Bonus - Ricettario Cartaceo (carta lucida premium)
- Bonus - Attestato di partecipazione
- Bonus - Gruppo Facebook privato
447€
100% Viennoiserie
VOLUME 2
- 17 Prodotti di viennoiserie
- Approfondimenti Teorici
- Tecniche impasto
- Tecniche laminazione
- Farciture
- Ricette salate
- Prodotti Inediti
- Bonus - Panino al cacao (recupero scarti)
- Bonus - Brioche in cassetta (recupero scarti)
- Bonus - Tropezienne (recupero scarti)
- Bonus - Pane in cassetta bicolore (recupero scarti)
- Bonus - Pan Brioche (recupero scarti)
- Bonus - Ricettario Cartaceo (carta lucida premium)
- Bonus - Attestato di partecipazione
- Bonus - Gruppo Facebook privato
447€
BUNDLE 100% Viennoiserie (VOL. 1+ VOL. 2)
- 35 Prodotti di viennoiserie
- Approfondimenti Teorici
- Tutte le tecniche impasto
- Tutte le tecniche laminazione
- Tutte le farciture
- Tutte le ricette salate
- Tutti i prodotti Inediti
- Bonus - Panino al cacao (recupero scarti)
- Bonus - Brioche in cassetta (recupero scarti)
- Bonus - Tropezienne (recupero scarti)
- Bonus - Pane in cassetta bicolore (recupero scarti)
- Bonus - Pan Brioche (recupero scarti)
- Bonus - Ricettario Cartaceo (carta lucida premium)
- Bonus - Attestato di partecipazione
- Bonus - Gruppo Facebook privato
797€
Hai dubbi o domande?
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In alternativa puoi contattarci a questo indirizzo email corsi@emmanueleforcone.com.
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Queste sono le coordinate:
IBAN: IT12V0200841060000106028680
Intestatario: Forcone consulting srl
CAUSALE: 100% Viennoiserie
Una volta effettuato il pagamento mandaci all’indirizzo corsi@emmanueleforcone.com: copia della distinta, tipologia di corso acquistato, nome, cognome, email
Sarà nostra premura darti accesso al corso entro 48 ore dalla ricevuta del pagamento.
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Domande Frequenti
100% Viennoiserie è un video corso con videolezioni registrate alle quali potrai accedere quando vorrai dal tuo account personale e le potrai rivedere quante volte vorrai.
Certo che si! Maicol Vitellozzi ha organizzato il corso suddividendolo in modo che ogni lezione sia semplice da seguire e da completare con facilità.
Non hai limite di tempo. Una volta effettuato l’acquisto, il corso rimarrà tuo per sempre.
Si! Puoi studiare come, dove e quando vuoi e rivedere le lezioni ogni volta che vorrai, così da non perderti neanche un dettaglio.
Le spese di spedizione sono INCLUSE per l’Italia.
Per quanto riguarda le spedizioni all’Estero le spese sono da quantificare in base al Paese di destinazione.
Per le spedizioni all'estero contattare corsi@emmanueleforcone.com, inserendo nella mail il numero d'ordine e il tuo indirizzo di spedizione.
I percorsi della Serie “100% Pastry VideoBook” sono gli unici che ti guidano passo passo e ti mostrano ogni singolo passaggio fino alla realizzazione delle tue creazioni.
Fino ad oggi non erano stati mai creati percorsi che affrontano in modo completo e verticale i singoli aspetti della pasticceria contemporanea.
Hai tutto quello che devi sapere su ogni singolo argomento, organizzato, ordinato e sempre a portata di mano.
Avere accesso ad informazioni così dettagliate e organizzate rende l’apprendimento per ogni pasticcere o appassionato più facile e veloce.
Inoltre grazie alle Video lezioni puoi sempre riguardare ogni passaggio tutte le volte che vuoi.
Certo che sì, dopo l'acquisto avrai accesso a una sezione del sito dedicata solamente a te, con credenziali e dati di accesso che puoi usare quando meglio credi per partire con il percorso.
Puoi contattarci gratuitamente cliccando sul bottone al lato della pagina e parlare direttamente con un nostro consulente.
Puoi anche scrivere all’ufficio a questo indirizzo email:
Chi è Maicol Vitellozzi?
- Pasticcere per 4 anni della famosa pasticceria Torinese “Farmacia del cambio”. Date le sue spiccate doti creative e organizzative per i successivi 4 anni è diventato il Capo pasticcere della Maison
- È stato il primo a portare il Crubik (cornetto cubico) in Italia, andato poi virale sui social
- Maestro nel campo della Viennoiserie, negli anni ha creato un suo stile personale innovando con diversi prodotti come i suoi iconici pain suisse extra dark e il cornetto a forma di pianeta.
- Ha appena aperto al centro di Torino la sua bakery dedicata in modo specifico alle colazioni e al pane, divenuta fin da subito un punto di riferimento della città, dove giornalmente ci sono code per assaggiare i suoi prodotti iconici