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100% Torte Contemporanee
Clienti soddisfatti e margini più elevati per la tua pasticceria, grazie a questa Esclusiva collezione di Torte innovative ad alto impatto visivo e commerciale
Che cos’è 100% Torte Contemporanee?
100% Torte Contemporanee è il corso realizzato dal Campione del Mondo Emmanuele Forcone, dove viene mostrato passo dopo passo, come realizzare la sua Esclusiva collezione di Torte Contemporanee.
Una visione , per l’appunto, “contemporanea” che permette di approcciare il mondo delle torte in un modo completamente nuovo e portare all’interno della tua pasticceria:
🟠 Più clienti soddisfatti
🟠 Velocità di produzione
🟠 Meno costi e Più margini
Tutto questo grazie a:
- Tecniche di produzione veloci e razionali per ottimizzare la produzione in laboratorio e massimizzare i risultati
- Preparazioni Esclusive con una grande replicabilità e appeal commerciale che conquisteranno il palato dei clienti e spingeranno in automatico le persone a parlare di te e delle tue preparazioni
All’interno di 100% Torte Contemporanee troverai:
10 Torte Contemporanee (+ 1 Torta Bonus) ad impatto commerciale.
Una serie di Torte Best Seller, tutte di stampo contemporaneo, da replicare direttamente nel tuo laboratorio…
Oppure da cui prendere ispirazione per creare la tua personale variante.
Potrai fare affidamento su una serie di prodotti vincenti, studiati, perfezionati e certificati dal Campione del Mondo, che ha investito ore ed ore in ricerca e sviluppo.
Così da diventare la pasticceria “sulla bocca di tutti”, quella che fa cose uniche e diverse rispetto gli altri.…
E garantirti un ottimo riscontro commerciale.
49 ricette studiate per uso mirato
Diverse tipologie di creme caratterizzate da strutture diverse, ad esempio:
- Creme con pectina
- Cremosi
- Namelake e namelake da montare
- Creme specifiche per il montaggio
- Creme a base di frutta
- Mousse e bavaresi
Strutture e prodotti nuovi ed innovativi, come la finta mousse, composta totalmente da frutta, senza aggiunta di panna, ma ugualmente areata e stabile.
Diversi tipi di consistenze di frutta, come gel e gelè utilizzati come inserti o come guarnizioni.
Si parlerà di caramelli classici e aromatizzati utilizzati all’interno delle torte.
Molteplici varietà di pan di spagna:
- pan di spagna a montata unica, a doppia montata
- bisquit veloci da realizzare ed emulsionanti all-in-one ,con una resa sorprendente del prodotto
- pan di spagna con procedimenti di realizzazione totalmente diversi da quelli che conosciamo, realizzati come se si stesse facendo una pate a choux, rivoluzionando quindi i metodi tradizionali di un semplice pan di spagna, ottenendo un prodotto straordinario, morbido, soffice ed elastico.
Realizzazione di torte con un solo anello, invece del classico sistema con inserto, cioè utilizzando un doppio anello con ottimizzazione dei tempi di produzione.
Tecniche di produzione dei girotorta
Tecniche temperaggio del cioccolato
Tipologie ed idee di decorazioni:
- Torte spruzzate
- Torte glassate con glasse lucide colorate e altre completamente trasparenti per la conservazione in positivo e in negativo del prodotto.
Anche una Rivisitazione contemporanea dei grandi Classici
Il corso sarà caratterizzato da una varietà di torte che spaziano da prodotti nati come contemporanei e altri prodotti tradizionali della cultura italiana, come ad esempio il tiramisù, resi poi contemporanei.
Ecco le Torte Contemporanee che imparerai a realizzare
La Vie en rose
Tiramisù al limone
Biscuit
Passione Esotica
Tiramisù
Noisette
Fondant Baulois
Coffee Caramel
Cheese Cake
Charlotte alle fragole
Meliziosa
Hai dubbi o domande?
Richiedi assistenza da un nostro consulente cliccando sul bottone in basso a sinistra.
In alternativa puoi contattarci a questo indirizzo email corsi@emmanueleforcone.com.
Vuoi pagare con bonifico?
Queste sono le coordinate:
IBAN: IT12V0200841060000106028680
Intestatario: Forcone consulting srl
CAUSALE: 100% Torte Contemporanee
Una volta effettuato il pagamento mandaci all’indirizzo corsi@emmanueleforcone.com: copia della distinta, tipologia di corso acquistato, nome, cognome, email
Sarà nostra premura darti accesso al corso entro 48 ore dalla ricevuta del pagamento.
Vuoi pagare a rate?
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Vuoi fattura?
Dovrai richiederla immediatamente dopo l’acquisto dall’interno della piattaforma. Non potrai richiederla i giorni successivi all’acquisto. Le richieste di fatture via whatsapp o email non verranno prese in considerazione.
Porta l’esperienza del Campione del Mondo direttamente nel tuo laboratorio
L’accesso al corso 100% Torte Contemporanee è a vita.
Avrai a tua disposizione un intero archivio di video Lezioni passo passo da poter consultare ogni volta che vorrai.
Le video lezioni in Alta definizione e le riprese professionali, ti garantiscono di riuscire a cogliere tutti i dettagli durante la preparazione…
E ti portano a vivere l’esperienza proprio come se fossi all’interno di un corso in presenza…
Ma con il grande vantaggio che potrai rivedere ogni video tutte le volte che vuoi senza perderti neanche un passaggio.
Guarda ora l’anteprima di alcune lezioni di 100% Torte Contemporanee
Incluso in 100% Torte Contemporanee, ricevi anche GRATIS come BONUS
Bonus 1 - Come realizzare torte personalizzate partendo da zero
Imparerai a costruire la tua torta da zero, qualunque sia la tua idea di partenza e la forma che vuoi realizzare, grazie all’uso della stampa 3D per realizzare il rispettivo stampo in silicone e dare vita alla tua idea.
Avrai tutti gli strumenti step by step per poter realizzare torte personalizzate per qualsiasi occasione.
Vuoi un esempio concreto? La Torta Biscotto che riceverai in questo corso, parte proprio dall’idea di creare una torta che richiamasse un biscotto.
Un viaggio nella memoria, dove il gusto è proprio quello del biscotto di quando si era bambini. Chiunque l’ ha assaggiata può confermare la sua bontà, in quanto non rapisce solo i bambini ma anche gli adulti proprio per quel tuffo nel passato.
Questo era solo un esempio pratico di come grazie a questo bonus, si può partire da un’idea e realizzare da zero una torta personalizzata.
Tu ovviamente potrai personalizzare la tua torta come vuoi…l’unico limite è la fantasia.
Bonus 2 - Torta Fondant Baulois
Una torta da forno di origine Francese facile da preparare e super golosa.
Si tratta di un dolce poco conosciuto in Italia ma in quest’epoca dove abbiamo tantissimo il collegamento a quelli che sono i cuori morbidi nei dolci, questa torta da forno farà impazzire i tuoi clienti grazie al suo cuore cotto e cremoso (per capirci cremoso come la cheesecake cremosa spagnola)
Bonus 3 - La Soluzione definitiva per sostituire il Burro di cacao nelle preparazioni
In questo bonus, ti mostrerò una soluzione molto interessante e attuale, considerando l’aumento vertiginoso del prezzo del burro di cacao, che oggi si attesta tra i 40 e i 50 euro al chilo.
Ti insegnerò come sostituire il burro di cacao con un ingrediente alternativo, che non solo mantiene la qualità del prodotto finale, ma permette di ridurre notevolmente i costi, portandoli a 5-7 euro al chilo.
Questo ti offrirà un grande vantaggio competitivo in termini di risparmio, senza compromettere la bontà dei tuoi dolci.
Bonus 4 - Approfondimento pratico Gelatina Animale
Una video lezione di quasi 1 ora di approfondimento sull’utilizzo della gelatina animale (teoria, test e applicazioni pratiche).
Al suo interno:
- Come ottenere strutture cremose…e NON budinose
- Il falso mito della gelatina che si denatura con le alte temperature
- I fattori che rischiano di rovinare la gelatina
- Il “Trucco dei Cubi” per conservare la gelatina in negativo
- Come la gelatina impatta sulla percezione gustativa delle tue preparazioni
- Le Temperature corrette di utilizzo della gelatina
- Le Regole “NON SCRITTE” per utilizzare la gelatina Fast
BONUS 5 - Ricettario Cartaceo (carta lucida Premium)
Il Ricettario cartaceo del video corso ti verrà recapitato direttamente a casa (spedizione gratuita in Italia entro 3 giorni lavorativi, mentre per la spedizione all’Estero trovi maggiori informazioni nella sezione Domande Frequenti che trovi in fondo a questa pagina).
La stampa è stata eseguita su carta plastificata per poterlo consultare anche in laboratorio senza aver paura di rovinarlo.
PS: le spedizioni del ricettario inizieranno il 22 Ottobre 2024
BONUS 6 - Attestato di partecipazione del Corso
Che attesta il completamento del corso
BONUS 7 - Accesso Esclusivo al Gruppo Riservato Facebook
Potrai farmi domande, pubblicare foto delle tue Creazioni e potrai guardare le mie dirette riservate ai miei studenti.
Come posso accedere al corso 100% Torte Contemporanee?
🟠 La PRIMA cosa che devi sapere:
All’interno di 100% Torte Contemporanee, riceverai una serie di prodotti vincenti che già da domani, potrai inserire all’interno della tua vetrina ed ottenere un ottimo ritorno economico sulle vendite, così da rendere praticamente inesistente l’investimento richiesto per accedere a questo tipo di informazioni e ricette.
Infatti, le torte contemporanee che imparerai a realizzare hanno un valore più alto rispetto alle torte tradizionali. Una torta di questo tipo viene venduta tranquillamente tra i 30 e i 40 euro, e questo prezzo è del tutto giustificato per diverse ragioni:
- Qualità Superiore: Le tecniche avanzate e le innovazioni apprese nel corso ti permetteranno di creare dolci che non solo colpiscono esteticamente, ma che garantiscono anche una qualità altissima dal punto di vista del gusto e della struttura.
- Innovazione e Design Unici: Grazie all’utilizzo di tecnologie moderne come la stampa 3D e le nuove tecniche di decorazione, le tue torte non saranno semplici dolci, ma vere e proprie opere d’arte. Questo fattore esclusivo ti permette di posizionarti su una fascia di prezzo più alta rispetto ai concorrenti che offrono prodotti più convenzionali.
- Effetto “Wow” per i Clienti: Le torte contemporanee non sono solo buonissime, ma anche spettacolari dal punto di vista visivo. Questo crea un effetto “wow” che spinge i clienti a tornare e a parlare della tua pasticceria con amici e familiari. L’alta soddisfazione e il passaparola di chi assaggia queste torte, porteranno rapidamente nuovi clienti, aumentando così le vendite.
- Tempo e Lavoro Ottimizzati: Uno dei vantaggi del corso è l’insegnamento di tecniche di produzione in serie, che ti permetteranno di creare torte di altissimo livello in modo efficiente e veloce. Questo ti consente di aumentare la produttività e mantenere margini di guadagno elevati.
Un Investimento Che Si Ripaga Subito
Considera questo: basta vendere una sola torta per tipo, realizzata con le tecniche apprese nel corso, e avrai già ripagato l’intero investimento del corso stesso.
Immagina di vendere regolarmente torte con un prezzo medio di 30-40 euro, con costi e tempi di produzione ridotti grazie alle tecniche ottimizzate insegnate nel corso.
Con una torta venduta per tipo, hai già coperto il costo del corso. Tutto il resto? È guadagno.
Quindi non parliamo di un’ opportunità che ti permetterà solo di ampliare il tuo repertorio in laboratorio, ma anche che darà alla tua pasticceria un vantaggio competitivo enorme in termini economici.
🟠 La SECONDA cosa che devi sapere: la quantità di preparazioni e ricettazioni contenute all’interno del corso 100% Torte Contemporanee supera quello di un corso in aula di 3 giorni.
Per questo 100% Torte Contemporanee ha un valore di mercato REALE non inferiore a 1000 euro
Di fatto è questo il prezzo che solitamente gli studenti pagano per accedere ad un corso in Aula di 3 giorni con Emmanuele Forcone.
In 100% Torte Contemporanee, ho voluto racchiudere le migliori torte del mio repertorio…
… le migliori tecniche di preparazione…
E renderle fruibili a chiunque.
L’ha fatto per una ragione ben precisa:
darti gli strumenti necessari per ottenere da subito risultati di alta pasticceria…
Senza preoccuparti di dover inventare nuove ricette…
Senza perdere tempo a sbagliare e riprovare nel tentativo di trovare la quadra.
Nonostante l’estremo valore delle informazioni contenute all’interno…
puoi accedere a 100% Torte Contemporanee di Emmanuele Forcone, per una frazione del suo reale valore di mercato.
Infatti, il corso può essere tuo a soli:
1000€
447€
100% Torte Contemporanee
- 10 Torte Contemporanee
- 49 Ricette
- Creme con strutture diverse
- La finta mousse
- Consistenze di frutta
- Caramelli classici e aromatizzati
- Pan di spagna
- Realizzazione di torte con un solo anello
- Tecniche di produzione dei girotorta
- Tecniche temperaggio del cioccolato
- Decorazioni
- Bonus - Come realizzare torte personalizzate
- Bonus - Torta Fondant Baulois
- Bonus - Ingrediente sostitutivo al Burro di cacao
- Bonus - Approfondimento Gelatina Animale
- Bonus - Ricettario Cartaceo (carta lucida premium)
- Bonus - Attestato di partecipazione
- Bonus - Gruppo Facebook privato
447€
Hai dubbi o domande?
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In alternativa puoi contattarci a questo indirizzo email corsi@emmanueleforcone.com.
Vuoi pagare con bonifico?
Queste sono le coordinate:
IBAN: IT12V0200841060000106028680
Intestatario: Forcone consulting srl
CAUSALE: 100% Torte Contemporanee
Una volta effettuato il pagamento mandaci all’indirizzo corsi@emmanueleforcone.com: copia della distinta, tipologia di corso acquistato, nome, cognome, email
Sarà nostra premura darti accesso al corso entro 48 ore dalla ricevuta del pagamento.
Vuoi pagare a rate?
Contatta un nostro consulente cliccando sul simbolo di Whatsapp in basso a sinistra.
Vuoi fattura?
Dovrai richiederla immediatamente dopo l’acquisto dall’interno della piattaforma. Non potrai richiederla i giorni successivi all’acquisto. Le richieste di fatture via whatsapp o email non verranno prese in considerazione.
Domande Frequenti
100% Torte Contemporanee è un video corso con videolezioni registrate alle quali potrai accedere quando vorrai dal tuo account personale e le potrai rivedere quante volte vorrai.
Certo che si! Maicol Vitellozzi ha organizzato il corso suddividendolo in modo che ogni lezione sia semplice da seguire e da completare con facilità.
Non hai limite di tempo. Una volta effettuato l’acquisto, il corso rimarrà tuo per sempre.
Si! Puoi studiare come, dove e quando vuoi e rivedere le lezioni ogni volta che vorrai, così da non perderti neanche un dettaglio.
Le spese di spedizione sono INCLUSE per l’Italia.
Per quanto riguarda le spedizioni all’Estero le spese sono da quantificare in base al Paese di destinazione.
Per le spedizioni all'estero contattare corsi@emmanueleforcone.com, inserendo nella mail il numero d'ordine e il tuo indirizzo di spedizione.
I percorsi della Serie “100% Pastry VideoBook” sono gli unici che ti guidano passo passo e ti mostrano ogni singolo passaggio fino alla realizzazione delle tue creazioni.
Fino ad oggi non erano stati mai creati percorsi che affrontano in modo completo e verticale i singoli aspetti della pasticceria contemporanea.
Hai tutto quello che devi sapere su ogni singolo argomento, organizzato, ordinato e sempre a portata di mano.
Avere accesso ad informazioni così dettagliate e organizzate rende l’apprendimento per ogni pasticcere o appassionato più facile e veloce.
Inoltre grazie alle Video lezioni puoi sempre riguardare ogni passaggio tutte le volte che vuoi.
Certo che sì, dopo l'acquisto avrai accesso a una sezione del sito dedicata solamente a te, con credenziali e dati di accesso che puoi usare quando meglio credi per partire con il percorso.
Puoi contattarci gratuitamente cliccando sul bottone al lato della pagina e parlare direttamente con un nostro consulente.
Puoi anche scrivere all’ufficio a questo indirizzo email:
Chi è Emmanuele Forcone?
Ad oggi è tra i più giovani maestri dell’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani e a soli 35 anni è stato 4 volte Campione Italiano di Pasticceria, Campione del Mondo di Pasticceria (in occasione della XV “Coupe du Monde de la Patisserie” – Lione, Francia) e adesso è Consulente e Formatore Internazionale.
I suoi studenti mirano sempre a perfezionare le proprie abilità, infatti tra loro ci sono anche squadre che partecipano a grandi manifestazioni, come chi si è aggiudicato il 3° posto alla Coppa del Mondo e chi ha conquistato il 1° posto assoluto nella sezione “Piece Artistica in Zucchero”.
Emmanuele è di origini abruzzesi e per diversi anni ha espresso tutta la sua creatività nella pasticceria Pannamore di Vasto, dove con estro e professionalità ha proposto le sue gustose creazioni, tra cui la cioccolateria e la pasticceria moderna in cui è diventato Maestro.
Le importanti esperienze di gestione e di vita nel laboratorio che ha maturato, gli permettono di essere uno dei consulenti più apprezzati nel panorama italiano e mondiale, per scuole, aziende e privati.
La sua tendenza alla perfezione lo ha spinto, fin da giovanissimo apprendista, a frequentare corsi nelle scuole più rinomate, partecipando a fiere di settore italiane ed estere ed investendo il proprio tempo libero nello studio, nella sperimentazione e nella ricerca.
Poi, sempre più attratto dal mondo della pasticceria e delle competizioni, si è cimentato in svariati concorsi dove ha ottenuto i seguenti risultati:
CAMPIONE DEL MONDO
2015
PLURICAMPIONE ITALIANO
2003 – 2005 – 2010 – 2014
DOCENTE INTERNAZIONALE
Francia, Australia, Cina, Thailandia, Giappone, Corea, Malesia, Marocco, Tunisia, Stati Uniti, Colombia, Spagna, Belgio, Inghilterra, Iran, Grecia, Kuwait ecc…
2003 – Primo classificato al Campionato Italiano di pasticceria Juniores al SIGEP di Rimini
2004 – Primo classificato per il miglior entremets alla gara internazionale contro la Francia “Disfida di Barletta”
2005 – Primo classificato Campionato Italiano di Pasticceria Seniores al SIGEP di Rimini
2008 – Primo classificato Trofeo Camel distillerie “Torta alla Zagara”.
2009 – Ingresso nell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani.
2010 – Primo classificato Campionato Italiano seniores di Pasticceria al SIGEP di Rimini
2011 – Vice Campione del Mondo di pasticceria alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione
2013 – Allenatore di Marcello Boccia, primo classificato nella categoria zucchero artistico alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione
2014 – Primo classificato campionato italiano di pasticceria seniores al SIGEP di Rimini
2014 – Scrive il suo primo libro “Cioccolato Creativo” edito da Italian Gourmet
2015 – CAMPIONE DEL MONDO DI PASTICCERIA in qualità di Capitano alla “Coupe du Monde de la Patisserie di Lione in Francia”
2015 – Scrive insieme al suo team della Coupe Du Monde de la Patisserie il libro “Cuore, Mani, Ali” edito da Chiriotti Editori.
2017 – È Presidente della Giuria internazionale alla Coupe Du Monde de la Patisserie di Lione
2020 – Lancia Pastry Video Book, la Prima Collana di Video-libri dedicata alla Pasticceria d’élite.