100% Soggetti | Emmanuele Forcone - Emmanuele Forcone - Campione del Mondo di Pasticceria
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100% Soggetti

Realizza Soggetti in cioccolato che assomigliano ad “opere d’arte”, così da ricevere un “Boom di richieste” da parte dei tuoi clienti e… andare in "Sold OUT" durante il periodo di Pasqua

Accedi ora al percorso 100% Soggetti ed impara le tecniche fondamentali e le applicazioni pratiche del mio ricettario personale, per dare vita a soggetti di cioccolato da lasciare a bocca aperta i tuoi clienti

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Queste sono le coordinate:

IBAN: IT12V0200841060000106028680

Intestatario: Forcone consulting srl

CAUSALE: corso Soggetti

Una volta effettuato il pagamento mandaci all’indirizzo corsi@emmanueleforcone.com: copia della distinta, tipologia di corso acquistato, nome, cognome, email

Sarà nostra premura darti accesso al corso entro 48 ore dalla ricevuta del pagamento.

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Cosa troverai all’interno di 100% Soggetti?

Modulo 1 – Teoria e Tecniche fondamentali del montaggio in cioccolato

Nel Primo Modulo apprenderai le basi e le tecniche della soggettistica in cioccolato: dalla teoria fino ad arrivare alle applicazione pratiche.

Sono comprese anche diverse lezioni che vanno ad approfondire in modo verticale gli aspetti legati alla Pasqua per aiutare i pasticceri a prepararsi nel migliore dei modi.

Teoria e Tecniche

  1. Teoria, strategia e info utili sulla pasqua in cioccolato
  2. Produzione basi in serie per soggetti
  3. Produzione in serie di uova pasquali
  4. La teoria dell’espressione nei soggetti
  5. Il corretto confezionamento di un soggetto
  6. Teoria sugli stampi in silicone, matrici per realizzare soggetti in cioccolato.
  7. Tecnica di colorazione del burro di cacao
  8. Tecniche di colorazione , il velluto, il lucido, l’opaco e l’opaco lucido
  9. La colorazione delle paste da modellaggio

Modulo 2 – Le applicazioni Pratiche

All’interno di questo modulo ti mostrerò come mettere in pratica i concetti e le tecniche precedentemente apprese.

Applicazioni pratiche

  1. Realizzare un  corpo cavo perfetto
  2. Realizzare un cornetto perfetto
  3. Realizzare stampi in silicone in serie monovalva
  4. Realizzare gocce in cioccolato
  5. Realizzare occhi lucidi in stampo
  6. Realizzare occhi lucidi in stampo multicolor
  7. Realizzare occhi colati su acetato (varie tecniche)
  8. Incollare e spostare un soggetto appena colorato sul piatto di servizio

Ecco i soggetti in cioccolato che imparerai a realizzare grazie al Percorso 100% Soggetti…

15 Soggetti Best Seller

Troverai le mie migliori creazioni estratte direttamente dal mio libro “Cioccolato Creativo”.

Attraverso le video lezioni ti mostrerò come realizzarli passo passo…

…e se ti sarai perso qualche passaggio, ricordati che potrai sempre tornare indietro e rivederlo ogni volta che vorrai.

GIRAFFA

GUFO

GALLINELLA

IPPOPOTAMO

LEONE

LUMACHINA

MAIALINO

PESCE PALLA

PINGUINO

RANA

ZEBRA

ASINELLO

CACTUS

CALIMERO

 

CONIGLIETTO

 

Di seguito trovi una lezione intera contenuta
all'interno del percorso 100% Soggetti Evolution

15 Soggetti Inediti

Un totale di 15 soggetti inediti con cui decorare e rendere indimenticabile la vetrina del tuo laboratorio.

BALENA

FENICOTTERO

CIGLIEGINA ANIMATA

FRAGOLINA ANIMATA

FUNGHETTO

GIAPPONESINA

GRANCHIETTO

HELLO KITTY

KOALA

COCCINELLA SUL QUADRIFOGLIO

PECORELLA

PERA ANIMATA

SCOIATTOLINO

STRUZZO

 

TOPOLINO

 

Di seguito trovi una lezione intera sulla tecnica dei "Corpi Cavi"

E per finire, una serie di Bonus Golosi…

All’interno di questo Bonus, ti mostrerò una ricetta semplice da realizzare ed estremamente performante in termini di stabilità.

Ti spiegherò tutti i dettagli per realizzare al meglio la tecnica del marmorizzato sulle Uova con i vari colori del cioccolato.

Ti mostrerò passo passo come realizzare un Prenz perfetto da utilizzare come finitura sulle uova di pasqua oppure per realizzare le famose Uova “a Rete”.

Si tratta di un Bonus davvero Esclusivo. Ti basta considerare che questa è la prima volta che mostro questa tecnica all’interno dei percorsi della collana 100% Pastry Videobook.

Ti mostrerò passo passo come realizzare un Prenz perfetto da utilizzare come finitura sulle uova di pasqua oppure per realizzare le famose Uova “a Rete”.

All’interno troverai tutte le ricette del Video corso 100% Soggetti.

Il ricettario è strutturato in modo da avere raccolti e organizzati anche tutti gli schemi per realizzare i soggetti in cioccolato.

La stampa è stata eseguita su carta plastificata per poterlo consultare anche in laboratorio senza aver paura di rovinarlo.

Il Ricettario ti verrà recapitato direttamente a casa (spedizione gratuita in Italia entro 7-10 giorni lavorativi, mentre per la spedizione all’Estero trovi maggiori informazioni nella sezione Domande Frequenti che trovi in fondo a questa pagina).

Potrai farmi domande, pubblicare foto delle tue Creazioni e potrai guardare le mie dirette riservate ai miei studenti.

Ma quanto costa il percorso 100% Soggetti?

I percorsi formativi della collana “100% Pastry VideoBook” trattano in modo verticale i singoli capi saldi della pasticceria. E il valore delle informazioni contenute all’interno è di solito paragonabile a quello di un corso in aula di 3 giorni.

Ed è per questo che ogni percorso della collana ha un valore effettivo che oscilla tra gli 800 e i 1000 euro.

Ma non è tutto…

In questo percorso ho racchiuso le migliori conoscenze e tecniche sul mondo del cioccolato… e l’ho fatto per una ragione ben precisa: fornirti gli strumenti necessari per produrre in serie soggetti di cioccolato così unici e belli da vedere… da creare un boom di ordinazioni da parte dei tuoi clienti.

Offrire durante il periodo di Pasqua qualcosa di esclusivo, che altri laboratori non hanno, ti permette di sfruttare a tuo vantaggio il potere del passaparola.

Quando qualcuno chiederà “dove hai preso quest’opera d’arte in cioccolato? Ne voglio anche io una così”

indovina cosa risponderanno e soprattutto a chi consiglieranno di rivolgersi? 

Esatto proprio te! 🙂

Ti ricordo che i soggetti in cioccolato possono essere venduti tranquillamente per 100 euro/kg (non esiste altra preparazione che può essere venduta allo stesso prezzo in pasticceria).

Quindi, quanto vale secondo te la possibilità di diventare il laboratorio di riferimento per la tua zona durante il Periodo di pasqua (… e non solo)?

E quale sarebbe il valore corretto, se ti dicessi che accedendo a questo percorso riceverai le ricette e il processo di preparazione dalla A alla Z per riuscire a realizzare 30 Soggetti in cioccolato diversi…

…e offrire novità esclusive nella tua vetrina per i prossimi 4 anni?

2000 – 2500 euro?

Tutto sommato si tratterebbe di un prezzo corretto visto che se deciderai di applicare subito questi insegnamenti all’interno del tuo laboratorio, potrai rientrare da subito dell’investimento grazie alle ordinazioni che riceverai nelle prossime settimane.

Ma ovviamente non è questo il prezzo che dovrai pagare!

Il Prezzo a cui puoi avere accesso all’offerta completa di 100% Soggetti + tutti i golosi Bonus è di…

794 €

Ma attenzione… c’è un’ulteriore sorpresa per te!

Per soli 14 giorni, potrai approfittare dell’offerta di lancio.

Questo significa che fino al 21 Marzo alle 23:59, potrai accedere all’offerta completa di 100% Soggetti ad un prezzo ancora più vantaggioso, di soli…

794 €

657 €

Terminati i 14 giorni di lancio, il prezzo salirà di nuovo.

N.b. Il percorso presentato sopra, in questa pagina, è il percorso principale con all’interno 30 Soggetti in cioccolato.

Per chi è interessato a realizzare alcuni soggetti piuttosto che altri, 

ho pensato di dividere il percorso completo in 2 diverse versioni.

In entrambe troverai i moduli di teoria, tecniche ed applicazioni pratiche + tutti i Bonus.

L’unica differenza risiede nei soggetti: in 100% Soggetti Bestseller troverai i migliori 15 Soggetti in cioccolato estratti dal mio libro “cioccolato creativo”.

In 100% Soggetti Evolution troverai 15 Soggetti in cioccolato inediti

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Chi è Emmanuele Forcone?

Ad oggi è tra i più giovani maestri dell’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani e a soli 35 anni è stato 4 volte Campione Italiano di Pasticceria, Campione del Mondo di Pasticceria (in occasione della XV “Coupe du Monde de la Patisserie” – Lione, Francia) e adesso è Consulente e Formatore Internazionale.

I suoi studenti mirano sempre a perfezionare le proprie abilità, infatti tra loro ci sono anche squadre che partecipano a grandi manifestazioni, come chi si è aggiudicato il 3° posto alla Coppa del Mondo e chi ha conquistato il 1° posto assoluto nella sezione “Piece Artistica in Zucchero”.

Emmanuele è di origini abruzzesi e per diversi anni ha espresso tutta la sua creatività nella pasticceria Pannamore di Vasto, dove con estro e professionalità ha proposto le sue gustose creazioni, tra cui la cioccolateria e la pasticceria moderna in cui è diventato Maestro.

Le importanti esperienze di gestione e di vita nel laboratorio che ha maturato, gli permettono di essere uno dei consulenti più apprezzati nel panorama italiano e mondiale, per scuole, aziende e privati.

La sua tendenza alla perfezione lo ha spinto, fin da giovanissimo apprendista, a frequentare corsi nelle scuole più rinomate, partecipando a fiere di settore italiane ed estere ed investendo il proprio tempo libero nello studio, nella sperimentazione e nella ricerca.

Poi, sempre più attratto dal mondo della pasticceria e delle competizioni, si è cimentato in svariati concorsi dove ha ottenuto i seguenti risultati:

CAMPIONE DEL MONDO

2015

PLURICAMPIONE ITALIANO

2003 – 2005 – 2010 – 2014

DOCENTE INTERNAZIONALE

Francia, Australia, Cina, Thailandia, Giappone, Corea, Malesia, Marocco, Tunisia, Stati Uniti, Colombia, Spagna, Belgio, Inghilterra, Iran, Grecia, Kuwait ecc…

2003 – Primo classificato al Campionato Italiano di pasticceria Juniores al SIGEP di Rimini

2004 – Primo classificato per il miglior entremets alla gara internazionale contro la Francia “Disfida di Barletta”

2005 Primo classificato Campionato Italiano di Pasticceria Seniores al SIGEP di Rimini

2008 Primo classificato Trofeo Camel distillerie “Torta alla Zagara”.

2009 – Ingresso nell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani.

2010 Primo classificato Campionato Italiano seniores di Pasticceria al SIGEP di Rimini

2011 Vice Campione del Mondo di pasticceria alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione

2013 – Allenatore di Marcello Boccia, primo classificato  nella categoria zucchero artistico alla Coupe du Monde de la Patisserie di Lione

2014 Primo classificato campionato italiano  di pasticceria seniores al SIGEP di Rimini

2014 Scrive il suo primo libro “Cioccolato Creativo”  edito da Italian Gourmet

2015 CAMPIONE DEL MONDO DI PASTICCERIA in qualità di Capitano alla “Coupe du Monde de la Patisserie di Lione in Francia”

2015 – Scrive insieme al suo team della Coupe Du Monde de la Patisserie il libro “Cuore, Mani, Ali” edito da Chiriotti Editori.

2017 – È Presidente della Giuria internazionale alla Coupe Du Monde de la Patisserie di Lione

2020 – Lancia Pastry Video Book, la Prima Collana di Video-libri dedicata alla Pasticceria d’élite.

2021 – Allenatore squadra neo-vincitrice alla Coupe Du Monde de la Patisserie di Lione

Dicono di Me

FAQ

100% Soggetti è strutturato attraverso video lezioni alle quali potrai accedere dal tuo account personale quando vorrai e le potrai rivedere quante volte vorrai.

Ti verranno inviate le credenziali con cui sarà possibile accedere da subito al Video Corso.

Se invece paghi con Bonifico dovrai attendere il tempo necessario affinché risulti avvenuto il pagamento.

Le spese di spedizione sono INCLUSE per l’Italia.

Per quanto riguarda le spedizioni all’Estero le spese sono da quantificare in base al Paese di destinazione.

Per le spedizioni all'estero contattare corsi@emmanueleforcone.com, inserendo nella mail il numero d'ordine e il tuo indirizzo di spedizione.

I percorsi della Serie “100% Pastry VideoBook” sono gli unici che ti guidano passo passo e ti mostrano ogni singolo passaggio fino alla realizzazione delle tue creazioni.

Fino ad oggi non erano stati mai creati percorsi che affrontano in modo completo e verticale i singoli aspetti della pasticceria moderna.

Hai tutto quello che devi sapere su ogni singolo argomento, organizzato, ordinato. e sempre a portata di mano.

Avere accesso ad informazioni così dettagliate e organizzate rende l’apprendimento per ogni pasticcere più facile e veloce.

Inoltre grazie alle Video lezioni puoi sempre riguardare ogni passaggio tutte le volte che vuoi.

Certo che sì, dopo l'acquisto avrai accesso a una sezione del sito dedicata solamente a te, con credenziali e dati di accesso che puoi usare quando meglio credi per partire con il percorso.

Puoi contattarci gratuitamente cliccando sul bottone al lato della pagina e parlare direttamente con un nostro consulente.

Puoi anche scrivere all’ufficio a questo indirizzo email:

info@emmanueleforcone.com

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